PEPES IKAN MAS | ayo-masak.com

5:47 PM | Labels: , , ,


Bahan:
4 ekor ikan mas ukuran sedang, bersihkan
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
daun pisang, untuk membungkus
4 lbr daun salam
2 btg serai, memarkan
2 ikat kecil daun kemangi

 Bumbu halus:
12 bh bawang merah, iris
5 siung bawang putih, iris
3 cm kunyit, bakar, iris
6 btr kemiri
2 sdt garam
½ sdt gula pasir 
Cara membuat:
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.

Ambil daun pisang. Beri daun salam, serai, dan sedikit bumbu halus. Letakkan ikan. Tutup lagi dengan bumbu. Beri daun kemangi. Bungkus pepes. Semat ujungnya dengan lidi.

Kukus di dandang panas di atas api sedang selama 45 menit atau sampai matang.

untuk 4 porsi

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

STEAK IKAN GINDARA | ayo-masak.com

3:12 PM | Labels: , , , ,


Bahan:
500 gr ikan gindara
2 sdt air jeruk nipis
½ sdt garam
1 sdt lada hitam, tumbuk kasar
2 sdm minyak zaitun

Saus:
2 sdm minyak zaitun
100 gr bawang bombai, cincang kasar
300 gr tomat, parut
1 sdt gula pasir
½ sdt garam
½ sdt oregano bubuk
1 lbr bay leaf
1 sdt pasta tomat

Pelengkap:
100 gr stup buncis mini

Cara  membuat:
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, lada hitam, dan minyak zaitun, aduk rata.

Panaskan minyak zaitun, bawang bombai, masukkan sisa bahan. Masak sampai tomat menjadi kental.

Panggang ikan di atas pan dadar bergerigi sampai berwarna kecokelatan. Angkat, sisihkan.

Sajikan ikan gindara dengan saus dan stup buncis.

untuk 4 orang

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

KAKAP KUKUS TAOSI | ayo-masak.com

3:02 PM | Labels: , ,


Bahan:
1 ekor ikan kakap (300 gr)
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
2 siung bawang putih, cincang halus
3 cm jahe, potong bentuk korek api
2 btg daun bawang, potong 3 cm, iris tipis panjang
2 bh cabai merah, buang bijinya, iris tipis panjang
2 sdm taosi
2 sdm kecap asin
2 sdt minyak wijen
1 sdt arak masak

Cara membuat:
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit. Taruh ikan dalam pinggan tahan panas.

Taburi ikan dengan bawang putih, jahe, daun bawang, cabai merah, dan  taosi.

Beri kecap asin, minyak wijen dan arak masak (ang ciu). Kukus dalam dandang panas selama 30 menit.

Angkat, sajikan panas.

untuk 4 orang

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

GURAME BAKAR | ayo-masak.com

6:58 AM | Labels: ,


Bahan:
2 ekor (800 gram) ikan gurame, kerat-kerat
2 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa
5 sendok makan kecap manis
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
3 buah cabai merah hesar
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar
2 cm jahe
1 sendok teh garam

Sambal Kecap

Bahan (aduk rata):
5 sendok makan
1 buah tomat, dibuang biji, potong-potong
5 buah cabai rawit merah, iris
5 buah cabai rawit hijau, iris
2 butir bawang merah, iris
½ sendok teh air jeruk nipis

Cara membuat:
Rendam ikan gurame dengan air jeruk nipis dan garam Diamkan 15 menit.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.

Oles ikan dengan bumbu.

Bakar ikan sambil dioles sisa bumbu sampai matang.

Sajikan dengan sambal kecapnya.

untuk 4 porsi

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

IKAN MAS GORENG MENTEGA | ayo-masak.com

6:54 AM | Labels: , ,


Bahan:
500 g ikan mas, potong jadi 5 bagian, cuci, perciki air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit
air jeruk nipis secukupnya
garam
6 siung bawang putih, cincang
lada bubuk secukupnya
1 sdm margarin

 Cara membuat:
Cuci ikan, beri garam dan perciki air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

 Goreng ikan sampai matang, tiriskan.

 Panaskan margarin, tumis bawang putih. Bubuhkan lada dan garam. Masukkan ikan. Sajikan.

 untuk 3 orang

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

TIP MEMBAKAR IKAN | ayo-masak.com

3:24 AM | Labels:


Untuk mendapatkan ikan bakar yang gurih, pilih ikan yang segar. Beri keratan pada kedua sisinya. bumbui dengan jahe, kunyit, air jeruk, serta jangan lupa mengolesi minyak. Diamkan ± 30 menit agar bumbu perendam meresap. Agar mudah dibalik, gunakan panggangan kawat atau alasi panggangan dengan 3-4 lembar daun pisang. Olesi minyak sampai rata, letakkan ikan di atasnya. Balik sekali-sekali sambil diolesi bumbu agar ikan tidak hancur.

Agar tidak licin waktu memegang ikan, celupkan/lumuri tangan Anda dengan garam.

-----

MULTI GRILL PAN - Alat Panggangan tanpa Arang , harga panggangan murah

Panggangan sate
Panggangan ayam
Panggangan ikan

Semuanya bisaaaa....

Mau Bakar Sate yg sehat tanpa arang plus tanpa kipas kipas? Mau buat Steak ala Hotel ?? Mau buat Jagung bakar tanpa arang plus tanpa kipas kipas??

Ini solusinya. Alat Panggangan multiguna ini tidak menggunakan arang plus gak perlu capek capek kipas kipas arang nya tetapi alat ini cukup diletakkan diatas kompor yang bisa menghasilkan panas tinggi sehingga dapat membakar sate/ ikan/jagung/sosis/steak. Masakan yang dihasilkan lebih sehat karena dipanggang bukan diatas arang langsung, dan bebas lemak.

Alat ini terbuat dari bahan baja kuat dan tebal yang dilapisi oleh marble anti lengket dilengkapi dengan sisi sisi yang bergelombang utk menampung minyak yang keluar sehingga makanan yg dihasilkan lebih sehat.

Dimensi barang :
~ Panjang = 47cm
~ Lebar = 27cm
~ Tebal = 2 cm

Info dan pembelian dapat menghubungi 0812-1318-9991.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak
Subscribe to: Posts (Atom)